|
|
Roergebakken Rundreepjes Met Peultjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram biefstuklapjes, 1 theelepel maizena, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels medium dry sherry, 1 theelepel sambal oelek, 3 bosuitjes, 150 gram peultjes, 6 worteltjes, 1 rode paprika, 50 ml vloeibare boter of olie, 2-3 eetlepels oestersaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de biefstuklapjes dwars op de draad in dunne plakjes. Roer in een kom de maizena met de sojasaus, sherry en sambal tot een marinade. Schep de biefstukreepjes erdoor en laat ze circa 30 minuten staan en kamertemperatuur komen. Snijdt de bosuitjes in stukjes van circa 3 cm. Haal de peultjes af. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Maak de paprika schoon en snij deze in reepjes. Verhit de margarine in een wok of hapjespan en laat het schuim wegtrekken. Roerbakt de reepjes vlees al omscheppend op hoog vuur in circa 2 minuten bruin. Schept ze op een bord. Schep de bosuiltjes, peultjes en worteltjes door het bakvet en roerbak ze circa 1 minuut. Voeg 3 eetlepels water toe en roerbak de groente in nog 3 minuten beetgaar. Schep de oestersaus en de reepjes vlees door de groente en warm het gerecht nog even goed door.
|
|
|